Descubre el Mercado San Francisco en Riobamba sus servicios y productos, su historia y tradición.
El Mercado San Francisco en Riobamba es uno de los espacios comerciales más emblemáticos de la ciudad de ciudad.
Su nombre oficial es mercado Pedro de Lizarzaburu, reconocido como el mercado más antiguo de la capital de la Provincia de Chimborazo.
Desde 1969, este centro de comercio local se ha consolidado como punto clave para el abastecimiento diario de las familias riobambeñas.
Está ubicado entre las calles Diego de Almagro, Primera Constituyente, Juan de Velasco y 10 de Agosto.
En el Mercado San Francisco en Riobamba tiene servicios y productos en el que destacan los alimentos frescos, tradición culinaria y una identidad profundamente arraigada.
En el cantón Riobamba, antiguamente las ferias se organizaban frente a iglesias, con carpas de tela y madera.
Hoy, el mercado Pedro de Lizarzaburu mantiene viva esa esencia histórica dentro de una infraestructura consolidada.
El mercado tiene a su personaje
La historia del mercado Pedro de Lizarzaburu refleja la evolución del comercio local en la región central del Ecuador.
Actualmente, el mercado ofrece legumbres, tercenas, pollos, pescado, frutas, lácteos y patios de comida tradicional.
Servicios y productos del Mercado San Francisco
- Venta de legumbres frescas.
- Comercialización de pollos y pescado.
- Puestos de lácteos y frutas.
- Patio de comidas con platos típicos.
- Venta de los famosos helados tradicionales.
Los helados tradicionales de San Francisco se elaboran con jugo natural de frutas.
Esta receta se ha convertido en una auténtica tradición riobambeña desde hace décadas.
Uno de los personajes representativos es Guillermina Bizueta, comerciante de 59 años.
Comenzó su negocio a los 18 años, siendo la tercera generación familiar dedicada a la gastronomía.
“Soy la tercera generación del negocio, primero es mi abuelita, después fue mi madre y ahora me quedo yo”.Guillermina Bizueta
En el patio de comidas destaca Las Delicias de Doña Susy, reconocido por su sazón tradicional.
Ofrece yaguarlocro, caldo de pata, caldo de gallina, sequito de carne y yapingachos.
“El secreto es hacer las cosas con amor, con productos de excelente calidad”.Guillermina Bizueta
Tras la pandemia, varios comerciantes reportaron una disminución en ventas dentro del comercio local.
“Quisiéramos que las autoridades velen por el mercado San Francisco… sería bueno que haya publicidad”.Comerciante del mercado
Impacto del comercio local y los helados tradicionales
El Mercado San Francisco en Riobamba no solo abastece alimentos, también preserva cultura y empleo.
Impulsar la historia del mercado Pedro de Lizarzaburu fortalece el turismo y dinamiza la economía urbana.
Promover sus helados tradicionales y su oferta gastronómica puede reactivar el flujo de visitantes.
Este mercado representa identidad, tradición y resiliencia para la ciudad de Riobamba.
Respuestas a tus dudas sobre el Mercado San Francisco
¿Dónde está ubicado el Mercado San Francisco en Riobamba: servicios y productos?
En el centro de Riobamba, entre Diego de Almagro, Primera Constituyente, Juan de Velasco y 10 de Agosto.
¿Qué ofrece la historia del mercado Pedro de Lizarzaburu?
Refleja la evolución del comercio local y la tradición gastronómica desde 1969.
¿Por qué son famosos los helados tradicionales?
Porque se elaboran con jugo natural de frutas y forman parte de la identidad riobambeña.
¿Qué importancia tiene el comercio local en Riobamba?
Genera empleo, fortalece la economía popular y preserva la cultura alimentaria.
