Ranking TasteAtlas 2026: Llapingacho y locro de papa entre los mejores
Ecuador brilla en el Ranking TasteAtlas 2026: llapingacho y locro de papa destacan entre los mejores platos del mundo.
La gastronomía ecuatoriana vuelve a conquistar los escenarios internacionales.
En la más reciente edición del Ranking TasteAtlas 2026, dos platos emblemáticos de la Sierra ecuatoriana, el llapingacho y el locro de papa.
Se ubicaron entre los mejores del mundo, consolidando a Ecuador como un destino culinario global.
Este logro pone nuevamente a la cocina tradicional ecuatoriana en el mapa internacional y resalta la riqueza cultural de los ingredientes locales, especialmente la papa, un alimento central en la dieta andina.
Llapingacho: del corazón de la Sierra al Top 10 mundial
El llapingacho, una tortilla dorada de papa machacada mezclada con achiote y queso, se ubicó en el puesto 9 del ranking mundial dentro del Ranking TasteAtlas 2026, superando preparaciones icónicas de Europa y América.
Este plato, que suele servirse acompañado de chorizo, huevo frito, aguacate y ensalada, refleja la fusión de ingredientes indígenas y mestizos que caracterizan la cocina andina.
Su reconocimiento internacional no solo impulsa la visibilidad de Ecuador, sino que también promueve el valor de preservar recetas tradicionales, transmitidas por generaciones en la región serrana.
Locro de papa: sabor ancestral reconocido globalmente
El locro de papa, una sopa espesa y nutritiva preparada con papas, cebolla, ajo, comino, achiote, leche y queso, alcanzó el puesto 28 en el Ranking TasteAtlas 2026.
Este plato representa la identidad cultural de la Sierra ecuatoriana, siendo un ejemplo de cómo la cocina local combina historia, tradición y sabor.
Los expertos de TasteAtlas destacaron que el locro de papa no solo es delicioso, sino también un testimonio vivo de la herencia culinaria de Ecuador.
Siendo consumido desde hace siglos en los hogares de la región andina.
Llapingacho y locro de papa destacan en el Ranking TasteAtlas 2026
En la más reciente edición del Ranking TasteAtlas 2026, la cocina tradicional ecuatoriana brilló a nivel mundial.
El llapingacho, una tortilla de papa con queso y achiote, alcanzó el puesto 9, mientras que el locro de papa, sopa ancestral de la Sierra ecuatoriana, se ubicó en el puesto 28.
Este reconocimiento internacional resalta la autenticidad y riqueza cultural de los platos ecuatorianos, consolidando a Ecuador como un destino gastronómico global y promoviendo la preservación de su patrimonio culinario.
Ranking TasteAtlas 2026: la plataforma que mide autenticidad y tradición
TasteAtlas, la plataforma internacional que clasifica platos típicos de todo el mundo, realiza sus rankings tomando en cuenta miles de opiniones de expertos gastronómicos y comensales.
En la edición 2026, la plataforma destacó la autenticidad, tradición y riqueza cultural de la cocina ecuatoriana, posicionando al llapingacho y locro de papa como referentes globales de platos elaborados con papa.
Este reconocimiento genera oportunidades para la promoción del turismo gastronómico en Ecuador, atrayendo a visitantes interesados en probar la comida típica directamente en su lugar de origen.
Ecuador como destino gastronómico internacional
El reconocimiento de Ecuador en el Ranking TasteAtlas 2026 no solo celebra la calidad de sus platos, sino que también subraya la importancia de la gastronomía como patrimonio cultural.
Platos como el llapingacho y el locro de papa son ejemplos de cómo la cocina local puede competir con recetas internacionales sin perder su esencia.
El logro representa un impulso para chefs, restaurantes y productores locales, incentivando la preservación de técnicas culinarias ancestrales y la promoción de ingredientes autóctonos como la papa, el queso y el achiote.
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Sabor ecuatoriano reconocido globalmente
La inclusión del llapingacho y locro de papa en el Ranking TasteAtlas 2026 demuestra que la gastronomía ecuatoriana tiene un lugar destacado en el mundo.
Estos platos, llenos de historia y sabor, reflejan la diversidad cultural de la Sierra ecuatoriana y consolidan a Ecuador como un destino imprescindible para los amantes de la comida tradicional.
