El Municipio de Riobamba presentó el Reallity Gastronómico Con Yapa con tradición culinaria y mercados locales.
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El Municipio de Riobamba presentó el Reallity Gastronómico Con Yapa, un evento programado para el lunes 8 de diciembre.
La Alcaldía de Riobamba, mediante la Dirección de Servicios Municipales y el apoyo de Carolina Robalino, impulsa este primer concurso gastronómico.
Municipio de Riobamba presentó Reallity Gastronómico Con Yapa
El objetivo es celebrar el talento y la identidad culinaria de las 11 plazas y mercados de la ciudad.
La presentación oficial ocurrió la mañana del miércoles en el mercado San Alfonso.
Marco Miñaca, director de Servicios Municipales, explicó la dinámica del concurso.
“Nuestros comerciantes van a realizar una demostración culinaria de cuatro platos típicos de Riobamba”.Marco Miñaca
Los platos serán yaguarlocro, cevichocho, caucara con tortillas de maíz y hornado con morcilla.
Concurso gastronómico en mercados
La preparación se realizará en vivo en el mercado San Francisco, donde se instalarán las cocinas.
Los 11 comerciantes tendrán un máximo de dos horas para elaborar los platos típicos.
Además deberán preparar un acompañante como helado de paila, espumilla o quimbolito.
El concurso durará un solo día: el lunes 8 de diciembre.
Las 11 participantes se dividirán en cuatro grupos que cocinarán cada quince minutos.
La iniciativa busca fortalecer la visita a los mercados de la Sultana de los Andes.
El evento incluye la participación del sector privado para motivar a los concursantes.
La organización entregará premios para reconocer el esfuerzo gastronómico.
Apoyo académico y desarrollo culinario
El reallity cuenta con la participación de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.
La institución preparó a los concursantes para mejorar las técnicas y la presentación de los platos.
Este apoyo académico fortalece la calidad culinaria de los mercados tradicionales.
El concurso también impulsa el turismo gastronómico en Riobamba.
La colaboración institucional posiciona el evento como un aporte cultural significativo.
Más detalles sobre regulaciones municipales pueden encontrarse en sitios oficiales del Gobierno.
Información sobre gastronomía tradicional está disponible en organismos culturales internacionales.
Impulso a la gastronomía local
El concurso destaca la importancia del comercio local y la riqueza de la cocina riobambeña.
El evento genera expectativa en los mercados debido a su formato competitivo.
La tradición culinaria se promueve como motor de identidad local.
El reallity consolida el rol social y cultural de los mercados.
Respuestas a tus dudas
¿Qué es el Reallity Gastronómico Con Yapa?
Es un concurso culinario que organiza el Municipio de Riobamba para destacar platos típicos locales.
¿Cuándo se realiza el evento?
El concurso será el lunes 8 de diciembre en mercados tradicionales de Riobamba.
¿Qué mercados participan?
Participan representantes de los 11 mercados de la ciudad en una competencia culinaria.
¿Qué platos se preparan?
Incluye yaguarlocro, cevichocho, caucara y hornado con morcilla con acompañantes tradicionales.
