El colorante rojo, prohibido en EE.UU., presenta riesgos asociados con enfermedades, especialmente por su uso en alimentos y bebidas.
En EE.UU., investigaciones han revelado los riesgos del colorante rojo, utilizado en alimentos y medicamentos, debido a su potencial vínculo con enfermedades graves como el cáncer.
Desde gelatinas, helados, mermeladas, hasta bebidas gaseosas y algunos medicamentos, este colorante ha estado presente en una variedad de productos que se consumen a diario.
Sin embargo, investigaciones recientes han arrojado resultados alarmantes: el rojo 3 podría tener efectos cancerígenos.
Como respuesta, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) ha prohibido su uso en productos alimenticios y medicamentos debido a estos riesgos.
Riesgos del colorante rojo 3
Según Paola Guamán, nutricionista con experiencia en este tipo de estudios, se descubrió que el colorante rojo 3, utilizado especialmente en alimentos como gelatinas de fresa, cereza y frambuesa, tiene un vínculo directo con el cáncer en ratas en estudios científicos.
Es un colorante muy común en productos rojos, como bebidas azucaradas, frituras, embutidos, e incluso en algunos jarabes
Estos hallazgos han hecho que organizaciones como la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos) actúen rápidamente, prohibiendo su uso en productos alimenticios y medicamentos en ese país.
A pesar de que la prohibición del colorante rojo 3 en la FDA es un paso hacia la protección de la salud, la nutricionista enfatiza que la educación del consumidor sigue siendo fundamental.
La gente necesita aprender a leer las etiquetas nutricionales de los productos que consume
Las etiquetas suelen especificar los ingredientes y los colorantes que contienen, por lo que es importante estar al tanto de la presencia de eritrocina o cualquier otro aditivo potencialmente dañino.
Además, el colorante no solo se encuentra en alimentos, sino que también está presente en medicamentos, jarabes y bebidas.
Si se sabe que estos productos contienen eritrocina, lo mejor es evitarlos, ya que los efectos a largo plazo en la salud pueden ser significativos
Paola Guamán, nutricionista
