Camal clandestino de Chambo clausurado con 1.360 kg de carne, tras operativo interinstitucional liderado por Intendencia de Policía y Agrocalidad
Una mañana marcada por inspecciones rigurosas y olor penetrante a carne descompuesta reveló un secreto escondido entre muros improvisados en Chambo, cantón cercano a Riobamba.
Lo que parecía una bodega cualquiera resultó ser un camal clandestino, donde animales eran faenados sin control sanitario, poniendo en riesgo la salud pública.
La alerta llegó a las autoridades cuando se sospechó de movimientos irregulares de carne, cuya procedencia nadie podía explicar con claridad ante comerciantes locales.
Así, comenzó un operativo interinstitucional que buscaba frenar la proliferación de mataderos ilegales, un problema silencioso que amenaza la inocuidad alimentaria en varias comunidades.
La intervención fue coordinada por la Intendencia General de Policía de Chimborazo, con apoyo de técnicos de Agrocalidad, personal del Cuerpo de Bomberos de Chambo y otras autoridades locales.
Todos acudieron con un mismo objetivo: detener una actividad que operaba al margen de la ley, sin controles veterinarios ni condiciones mínimas de higiene.
Operativo interinstitucional detecta grave riesgo sanitario
FUENTE: GOBERNACIÓN DE CHIMBORAZO
Cuando los funcionarios ingresaron al lugar descubrieron carne almacenada en condiciones insalubres, sin refrigeración adecuada ni certificaciones sanitarias obligatorias.
El escenario evidenciaba un manejo irregular del producto, lo que representaba un peligro directo para los consumidores que podrían adquirir esa carne.
El intendente general de Policía de Chimborazo, Marcelo Mancheno, encabezó la intervención y confirmó la gravedad del hallazgo ante los presentes.
Llegamos a un matadero clandestino, en donde encontramos carne completamente insalubre que no estaba en condiciones para el consumo humano
Marcelo Mancheno, intendente
El operativo permitió identificar un volumen considerable de producto que estaba listo para ingresar al mercado informal, sin ningún control sanitario.
Las autoridades contabilizaron 1.360 kilogramos de carne, equivalentes aproximadamente a 2.700 libras, almacenadas en condiciones irregulares dentro del establecimiento intervenido.
El decomiso fue inmediato, debido a que el producto representaba un riesgo sanitario grave si llegaba a ser comercializado entre la población.
Autoridades decomisan carne insalubre y peligrosa
Una vez confiscada, la carne fue trasladada hacia el sector conocido como El Porlón, lugar destinado para la destrucción del producto contaminado.
El procedimiento se ejecutó bajo supervisión de técnicos de Agrocalidad, quienes verificaron que el producto no cumplía con normas sanitarias.
El organismo técnico recordó que su labor es garantizar la sanidad animal, vegetal e inocuidad alimentaria, pilares fundamentales para proteger la salud pública.
Por esa razón, cualquier alimento de origen animal debe contar con trazabilidad, controles veterinarios y sellos oficiales que certifiquen su procedencia.
El intendente Marcelo Mancheno, funcionario adscrito a la Gobernación de Chimborazo, insistió en la importancia de comprar productos verificados.
Según explicó, la ciudadanía debe asegurarse de conocer el origen de la carne que llega a su mesa cada día.
Pues, solo de esa manera se puede evitar consumir productos manipulados en lugares clandestinos y peligrosos para la salud.
Control sanitario busca proteger salud ciudadana
Las autoridades recordaron que la carne destinada al consumo humano debe provenir de camales autorizados, donde existen inspecciones veterinarias permanentes.
Ese control garantiza que los animales sean faenados bajo condiciones higiénicas y sanitarias adecuadas, reduciendo riesgos de enfermedades.
Tenemos que tener una trazabilidad de la carne. Debemos verificar que cuente con el sello del camal autorizado
Marcelo Mancheno, intendente
Ese sello sanitario es la única garantía de que el producto cumple con normas de inocuidad alimentaria y puede ser consumido sin riesgo.
La clausura del camal clandestino también busca enviar un mensaje claro contra quienes intentan evadir controles sanitarios.
Las autoridades aseguraron que continuarán ejecutando operativos de control en diferentes cantones de la provincia de Chimborazo.
El objetivo es impedir que productos peligrosos ingresen a los mercados y proteger la salud de las familias ecuatorianas.
Con este operativo, las instituciones reafirmaron su compromiso de combatir prácticas ilegales que atentan contra la seguridad alimentaria y la confianza ciudadana.
Respuestas a tus dudas
1. ¿Qué ocurrió en el cantón Chambo?
Las autoridades detectaron y clausuraron un camal clandestino donde se almacenaban grandes cantidades de carne en condiciones insalubres.
2. ¿Cuánta carne fue decomisada durante el operativo?
Durante el procedimiento se incautaron 1.360 kilogramos de carne, equivalentes aproximadamente a 2.700 libras.
3. ¿Qué instituciones participaron en el operativo?
Intervinieron la Intendencia General de Policía de Chimborazo, Agrocalidad, el Cuerpo de Bomberos y otras autoridades locales.
4. ¿Por qué se destruyó la carne incautada?
Porque no cumplía con normas sanitarias y representaba un riesgo para la salud de las personas si era consumida.
