MasterChef con la participación de los mercados de Riobamba destaca sabores locales; incluye gastronomía tradicional, concurso culinario.
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MasterChef con la participación de los mercados de Riobamba impulsa la identidad culinaria mediante un concurso gastronómico municipal.
La Dirección de Servicios Municipales organiza un reality culinario llamado CONYAPA, con once mercados participantes.
El evento iniciará en los primeros días de diciembre, tras una fase de capacitación para los concursantes.
“Ellos van a capacitarse con personal de la Escuela de Gastronomía”,Cristina Márquez
Los formadores pertenecen a la ESPOCH, donde enseñan técnicas para elevar la gastronomía tradicional.
La capacitación incluirá mejoras en presentación y uso de ingredientes como uvilla y chocho.
La primera jornada se realizará el 28 de noviembre, marcando el inicio del proceso competitivo.
Gastronomía tradicional como eje del concurso
En la segunda fase gestionan auspicios para entregar premios a los participantes de los mercados.
Cada mercado presentará un producto estrella sorteado entre una lista de platos tradicionales.
Los concursantes deberán preparar sus recetas en tiempo real, según las bases establecidas.
El concurso seleccionará 11 alimentos estrella representativos de Chimborazo.
Estos ingredientes serán protagonistas de cada preparación evaluada.
La propuesta ya ha sido socializada entre los mercados, generando expectativa positiva.
Los representantes muestran entusiasmo y registran sus primeras inscripciones.
“La sazón también está en la señora de las frutas y en la señora de los vegetales”.Cristina Márquez
Identidad culinaria en Riobamba mercados
La dirección liderada por Marco Miñaca administra todo el proceso organizativo.
El proyecto cuenta con el apoyo voluntario de Carolina Robalino, esposa del alcalde.
Buscan impulsar el turismo y fortalecer la identidad culinaria local.
El modelo surge de una experiencia previa en el Mercado Santa Rosa.
Allí se graduaron 150 promotores nutricionales dentro del proyecto Mercados Saludables.
El plan será replicado progresivamente en los demás mercados del cantón.
La propuesta se relaciona con el potencial turístico y la educación alimentaria de comerciantes.
“Tiene que ver con los colores de los alimentos, una capacitación ya impartida”.Cristina Márquez
Lista de acciones clave del concurso culinario
- Capacitación técnica para mejorar platos tradicionales.
- Selección de once ingredientes estrella locales.
- Preparación en vivo durante el concurso.
- Gestión de auspicios y premios para participantes.
Para información institucional adicional visita sitios de referencia como Naciones Unidas o USA.gov.
Respuestas a tus dudas
MasterChef con la participación de los mercados de Riobamba: preguntas frecuentes
¿Qué mercados participan?
Participan once mercados Riobamba representantes de la gastronomía tradicional local.
¿Qué aprenden los concursantes?
Aprenden técnicas culinarias avanzadas y uso de ingredientes estrella en la gastronomía tradicional.
¿Cuándo inicia el concurso?
Inicia en los primeros días de diciembre, tras la fase de capacitación.
¿Cuál es el objetivo del evento?
Impulsar identidad culinaria mediante MasterChef con la participación de los mercados de Riobamba.
