Riobamba Brewing Company logró un reconocimiento en la Copa Cervecera Mitad del Mundo. Conoce más.
La cervecería, Riobamba Brewing Company (RBC), alcanzó un importante reconocimiento al obtener la medalla de plata en la Copa Cervecera Mitad del Mundo, celebrada en Ecuador.
El certamen reunió más de 600 muestras de esta bebida provenientes de países como México, Argentina, Panamá y Ecuador, consolidándose como uno de los más importantes de la región.
El producto premiado fue Balvanera, una Altbier estilo 15B según la guía BJCP, con notas a café, caramelo, espuma moderada y cuerpo equilibrado.
“Empezamos en agosto de 2020 produciendo apenas 30 litros. Hoy elaboramos más de 2.200 litros mensuales y estamos en 30 puntos de venta locales”,
Álvaro Durán, encargado administrativo de RBC
Durán resaltó que Balvanera no fue producida exclusivamente para la competencia:
“Competimos con la misma que vendemos en la ciudad. Eso refleja que la calidad está presente siempre. Mantenemos parámetros estrictos de inocuidad y cuidamos cada detalle para lograr un producto de nivel mundial”.
Tradición, técnica y pasión detrás de la cerveza artesanal
El maestro cervecero Jorge Ramos explicó que el objetivo de la marca no es solo crecer en ventas, sino posicionar a la ciudad como referente cervecero:
“Usamos insumos importados de Alemania, Inglaterra y EE. UU., y nos guiamos por la ley de pureza alemana, que exige solo cuatro ingredientes: agua, cebada, levadura y lúpulo”.
Además, destacó el valor de la retroalimentación recibida:
“Los jueces nos enviaron un análisis técnico muy detallado. Hicimos ajustes para perfeccionar los siguientes lotes, siempre respetando el estilo de la BJCP”.
RBC se ganó la medalla de bronce
En 2022, RBC ya había obtenido medalla de bronce con la misma bebida. Ahora, con la medalla de plata, se consolida como la única cervecería riobambeña con reconocimientos tanto nacionales como internacional.
El próximo desafío de la marca será su participación internacional en la Copa de los Volcanes, en Perú, donde buscarán representar a Ecuador con sus cuatro estilos de artesanales.
