La Prensa La Prensa Comercial La Prensa en la Comunidad
  La Prensa en Facebook La Prensa en Twitter La Prensa en Youtube Podcast La Prensa  
» Provincia
Pollos pintados prometen salud ¡Pero envenenan!
laprensa.com.ec | Riobamba | MARTES 4/7/2017

La recomendación es consumir el pollo pálido
De acuerdo con Agrocalidad Chimborazo, existe una tendencia en la sociedad al preferir pollos que lucen un color amarillento, ya que existe la creencia de que este pollo tiene menos químicos u hormonas que inducen el crecimiento del animal. Sin embargo, al indagar más sobre el tema se conoció malas prácticas en la venta del ave.

Mitos. Según Ramiro Jaramillo, responsable de inocuidad de alimentos de la institución, existe una idiosincrasia en la población, y del Ecuador en general, que el pollo mientras más amarillo es, más sano, está por ser de campo y alimentado a base de morocho. Esto fue desmentido enfáticamente por su parte y por Carlos Mancheno, director de la institución. Mientras tanto, el problema se torna difícil de controlar al momento que el consumidor tiene preferencia por lo que le hace mal. “Nosotros exigimos que las faenadoras ya no pigmenten el pollo, pero solo se ha logrado que bajen la cantidad de pigmento usado, debido a que la gente no compra el pollo blanco”, dijo Jaramillo, quien, además añadió que no existe un solo criadero que cuente con condiciones para que los pollos naturalmente sean amarillos. Por lo tanto, todo pollo que sale al mercado necesariamente debe ser de color blanco pálido.

Pigmentos. Según el mismo organismo, los colorantes más utilizados para este proceso perjudicia, es el yemo (tintura utilizada para cambiar el color de la masa del pan) y otras anilinas vegetales del mercado.

Peligros. “El daño que podemos sufrir por consumir carne cruda pigmentada puede causar problemas gastrointestinales y principalmente el cáncer”, explicó Jaramillo. Próximamente, asegura que Agrocalidad realizará operativos en toda la provincia para controlar esta problemática.

Recomendaciones. Para evitar cualquier enfermedad: el pollo debe, siempre, estar cubierto o enfundado correctamente; estar bajo refrigeración (-7 grados). Por salud hay que preferir, siempre, el pollo blanco.

Etiquetas
RiobambaChimborazopollos
+ Noticias
» “Estudiantes se esfuerzan”
» Chimborazo carece de mancomunidad
» Celebraron 197 años de independencia en Alausí
» Calpi celebra sus fiestas con propios rubros
» Destruirán productos
 
 
» Últimas Noticias
Marisol Ochoa es la mejor artesana del año 2017, fue condecorada en la sesión solemne por el Día del Artesano en el salón del Municipio de Riobamba.
9.11.2017
A las 19:00 horas de ete jueves 9, el gerente de la Empresa de Ferrocarriles del Estado ofrecerá una rueda de prensa en la Estación del Ferrocarril de Riobamba, mañana se realizará un recorrido.
9.11.2017
Festival y feria de la juventud emprendedora en la Plaza Eloy Alfaro de Riobamba, organiza la Secretaría Técnica de Juventudes. La exposición estará abierta hasta las 17:00 horas de este viernes 9 de noviembre.
9.11.2017
Moradores del barrio El Esfuerzo, que habitan en las calles Tarqui y Luis Cordovez, expresaron su malestar por la actitud de ciertos vecinos que proceden a ubicar sus vehículos en las aceras, ya que según dijeron impiden la movilidad de los peatones.
9.11.2017
» Noticias màs vistas
Muerte en las vías un serio problema
Fatal accidente dejó 3 fallecidos
Cambios en la educación local
La Policía frustró un robo
¡Automotor fue a parar en el fondo!
 
laprensa.com.ec © Todos los derechos reservados
Telefax: (593)-32967855 - Dirección: García Moreno entre Veloz y 1ra Constituyente
RIOBAMBA - ECUADOR
Desarrollado por: AKREAR